Para las cafeteras eléctricas y percoladores, una molienda media-gruesa es ideal. Este tipo de molienda permite que el agua fluya a través del café a un ritmo adecuado, asegurando una extracción uniforme. Si los granos están demasiado finos, el café puede resultar amargo y sobreextraído. Si están demasiado gruesos, el café puede ser débil y subextraído.
¿Alguna vez has sentido que tu café te está fallando? Como si te estuviera mirando con una sonrisa burlona mientras tu día se desploma en un caos de amargor y falta de energía
¿Alguna vez te has preguntado cuántas variedades de café existen y qué hace que un café sea considerado «especial»? En este artículo, exploraremos el fascinante mundo del café
El mundo del café es vasto y complejo, con una riqueza que va más allá de la simple bebida que disfrutamos cada mañana. ¿Alguna vez te has preguntado cuántas especies y variedades de café existen?
¿Alguna vez te has preguntado qué hace que un café sea excepcional?
Probar diferentes cafés de especialidad ofrece varias ventajas que enriquecen la experiencia
El capuchino también ofrece múltiples beneficios para la salud.
El culturing es una técnica esencial en la producción de café de alta calidad
El resultado es un concentrado de café más suave, menos ácido y, a menudo, más sabroso que su homólogo preparado en caliente.
El análisis sensorial es el proceso mediante el cual se evalúan las propiedades organolépticas del café, como el aroma, sabor, cuerpo, acidez y dulzura.